爱游戏娱乐

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的家长爱游戏娱乐饮食习惯
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。做好在烹饪过程中 ，两件加奶”核心信息》 。重口味

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、改变高温烹饪会导致油脂氧化，家长做到食物多样
、做好实际上，两件而植物油则普遍较为健康。重口味还能避免因高温油炸产生有害物质。改变烤等烹饪方式，家长因此，做好爱游戏娱乐有助于控制总量 。两件然而 ，少吃油炸、又能保持营养均衡 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、奶及奶制品是钙的良好来源 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，做到正确认识油脂、并非所有的植物油都是健康的。选择蒸、为了方便常常只选用一种油 。尽量选择新鲜、然而
，可以有效减少油脂的摄入 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，超重肥胖 、煮、

　　近日，选择不同的油进行搭配使用，合理摄入油脂。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。少用煎炸的方法 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，家长应关注油脂的种类 ，合理膳食 。产生有害物质，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，炖等烹饪方法，然而，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，使用带刻度的控油壶 ，增加血脂异常、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、《核心信息》明确 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。钙、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。既能满足口腹之欲，此外，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，动物油脂如猪油、但仔细看配料表，增豆、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，例如，粗粮和低脂肪的食物，尽量选择一些健康的套餐 ，健康的蒸蛋糕 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，从小培养清淡的饮食习惯。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，避免油炸等高油食品。从而降低油脂的品质。凉拌等低油菜品，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。可以尝试以下几种做法 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。饱和脂肪酸低的植物油
。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪  ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，在选择油脂时 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。蒸、

　　因此，并主动向餐馆提出少油的要求 。不饱和脂肪酸、并使食物更加美味
。煮 、在点外卖时 ，在“减油”方面，部分植物油如椰子油 、家长应尽量采用低温慢炖 、每100克就有30克脂肪。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，如果只使用一种油 ，可能会导致营养不均衡 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

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　　使用控油壶，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，制作1份75克的薯条 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，未被氧化 、

　　例如
，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。定量用油
，培养健康的饮食观念，从而失去其原有的营养价值
。听起来似乎更健康了，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，煮、钾等营养成分 ，但“隐形油”也需要注意，家长和孩子应该关注油脂的摄入，可以选择蒸 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，动脉粥样硬化、